Yılbaşına Özel Eğlenceli Tarifler

[@OkyanusunKalbi]

Kestaneli rulo pastaya bayılırım. Eline sağlık canım.

[@Gülümsün]

Kestaneli Tart

Kestaneli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Servisi için:

• 1 tatlı kaşığıpudra şekeri

Tart hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• 300 gram kestane şekeri
• 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema

Kestaneli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

1-Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.

2-Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.

3-Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın.

4-Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını hafifçe bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.

5-Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi adına nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun.

6-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.

7-Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki ağırlık ve yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın.

8-Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin.
Üzeri için; kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.

9-Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyip sevdiklerinizle paylaşın.


Kestaneli Tart Tarifinin Püf Noktası:

Üzerinde çatlaklar oluşmaması için tart hamurunu kısa sürede toplayın, çok fazla yoğurmayın.Tart kalıbını yağlamayın, arzuya göre yağlı kağıt kullanın.

Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından 1-2 cm. büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin. Küçük kalıplar kullanabileceğiniz gibi maksimum 22-24 cm. çapında tart kalıbı kullanabilirsiniz.

Unun yoğunluğuna göre oranını ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Küçük tart kalıpları çapının 8-10 cm. aralığında olmasına dikkat edin, aksi takdirde kişi sayısı azaltın.

Kestane şekerlerinin şerbetini süzdürüp kullanın, arzu edenler hazırladıkları kremaya az miktarda pudra şekeri katabilir.

[@Gülümsün]

Vişneli Borcam Tatlısı

Malzemeler:

Kek İçin:

• 5 adetyumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki Islatmak İçin:

• 1,5 su bardağısoğuk süt

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti

Sosu İçin:

• 400 gram dondurulmuş vişne
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 180 mililitre su (1 su bardağından 2 parmak az)

Vişneli Borcam Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1-Yumurta ve şekeri çırpın.

2-Sıvı yağı ekleyin. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin ve çırpın.

3-26 x 36 cm ebatlarında yağlanmış dikdörtgen bir borcama kek harcını dökün. 170 derece fırında 25 dakika pişirin.

4-Muhallebi katmanı için süt, un, yumurta sarısı, nişasta ve toz şekeri tencereye alın, karıştırarak pişirin.

5-Muhallebi göz göz olunca vanilini ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğuması için bir kaseye aktarın.

6-Dondurulmuş vişneleri suyuyla beraber bir tencereye alın. Nişasta ve şekeri ekleyip pişirmeye başlayın.

7-Suyu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

8-Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip çırpın.

9-Pişen keke bir şişle delikler açın ve soğuk sütü üzerine gezdirin. Gerekirse üstünü düzeltin.

10-Muhallebiyi kekin üzerine düzgünce yayın. Buzdolabında 4 saat dinlendirin.

11-Vişne sosunu son katman olarak ekleyin ve dikkatlice yayın. Buzdolabında 45 dakika dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz.

[@Gülümsün]

Fındık Kremalı Yeni Yıl Pastası

Fındık Kremalı Yeni Yıl Pastası Tarifi İçin malzemeler:

Bademli kek için

• 140 g ince çekilmiş badem
• 50 g un
• 230 g toz şeker
• 100 ml süt
• 9 yumurta akı
• 60 g toz şeker

Fındıklı krema için

• 185 g toz şeker
• 60 ml su
• 3 yumurta akı
• 50 g tereyağı
• 45 g fındık ezmesi

Üzeri için

• 300 ml krema
• 1 paket krem şanti
• Renkli süsleme şekerleri
• Şeker hamuru

Fındık Kremalı Yeni Yıl Pastası Nasıl Yapılır?

• Bademli kek katlarını hazırlamak için, ince çekilmiş badem unu, un ve 170 g toz şekeri geniş bir kaba alıp harmanlayın.

• Bir yumurtanın akını hafif çırpın. Üzerine sütü ekleyip çırpın. Unlu karışıma ekleyip karıştırın.

• Ayrı bir kapta kalan yumurta akları ve kalan toz şekeri köpük gibi olana kadar çırpın. Unlu karışıma azar azar ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

• Harcı yağlı kağıt serili farklı boyutlardaki iki kek kalıbına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

• Fındıklı krema için 100 g toz şeker ve 60 ml suyu bir tencereye alın. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

• Yumurta akları ve kalan şekeri geniş bir kaba alın. Bir mikser yardımıyla köpük gibi olana kadar çırpın. Ilık şurubu azar azar ekleyip karıştırın.

• Fındık ezmesi ve tereyağını ekleyip malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin. Fırından alıp soğuttuğunuz kekleri ortadan ikiye kesin.

• Aralarına krema sürerek üst üste dizin. Üzeri için krema ve krem şantiyi bir mikser yardımıyla çırpıp pastanını üzerini kaplayın.

• Renkli süsleme şekerleri ve şeker hamurundan yaptığınız kurdele ile süsleyerek servis yapın.

[@Gülümsün]

Yılbaşı Pastası Tarifi (Çelenk Şeklinde)

Kullanılacak Malzemeler:

• 3/4 bardak tereyağı, küp küp doğranmış
• 120 gram bitter çikolata, doğranmış
• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilyalı ekstratı
• 1 bardak un
• Krem şanti ve krem şantiyi hazırlamak için süt
• Yeşil gıda boyası
• Kurdeleyi yapmak için kırmızı şerit şekerleme

Yapılışı:

Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Ortası delik kek kalıbına yağlı kağıt serin. Eğer ortası delik kek kalıbınız yoksa normal kak kalıbında pişirip, ortasını çelenk şekli vermek için kesip çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için yuvarlak bir kaseden şekil çıkarabilirsiniz.

Bir mikrodalga fırında tereyağı ve çikolatayı eritin; pürüzsüz olana kadar karıştır. Hafifçe soğutun. Mikro dalga fırınınız yoksa çikolatayı ben mari usulü eritip, ocakta erittiğiniz tereyağı ile (yanmamasına özen gösterin) karıştırabilirsiniz.

Büyük bir kapta yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Çikolata karışımına vanilyayı ekleyip, karıştırın. Yumurtalı karışıma unu yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak iyice yedirin.

Hazırladığınız yumurtalı karışımı kek kalıbınıza dökün ve 25-30 dakika kadar (batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Çıkarmadan önce 10 dakika kadar soğumasını bekleyin; kağıdı çıkarın. Tamamen çıkarın. Kekin üstüne çikolata karışımını yayın.

Krem şantiyi hazırlayın. İçine yeşil gıda boyası ekleyip yeşil rengi elde edin. Soğumuş ve çikolata sürülmüş olan olan kekinizin üstüne spatula yardımıyla sürün. Dümdüz değil resimdeki gibi pürüzlü sürerseniz daha güzel görünecektir.

Ekşi şekerlemeden hazırladığınız kurdeleyi çelenginize yerleştirin.

[@Ekin]

Vişneli tatlı hoşuma gitti.

Eline sağlık gülümsün
Mobil Sürüm ile Gönderildi

[@Gülümsün]

Yılbaşı Kurabiyesi

Yapımı için malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 100 gram pudra şekeri
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 300 gram un

Üzeri için:

• Renkli pasta boncukları
• Çeşitli şekerlemeler

Yılbaşı kurabiyesi tarifi

Öncelikle, derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağını koyun. Üzerine pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini ekleyip sıkıca yoğurun.Sonra yumurta, vanilya ve unu da azar azar ekleyerek iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru, 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamuru tezgahın üzerinde yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Bir çay bardağı ağzı ye da kurabiye kalıpları yardımıyla hamurdan çeşitli şekiller çıkarın.

Üzerini renkli pasta boncukları ve şekerlemelerle süsleyin.

Fırın tepsisinin içine fırın kağıdı yayıp kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15-18 dakika pişirip çıkarın.

Üstlerinin hafifçe sararmış olması yeterlidir.

Sıcak kurabiyelere elinizle bastırdığınızda hala yumuşak olduklarını göreceksiniz. Ancak kurabiye hamuru fırından çıkınca da kendi sıcaklığıyla pişmeye devam eder ev soğudukça sertleşir.

Kurabiyeler iyice soğuduğunda tabağa dizerek servise sunun.

[@Gülümsün]

Meyveli Yeni Yıl Pastası

Yeni yıla rengârenk lezzetlerle girmek isteyenler, meyveli pasta, tam size göre bir seçim. Yeni yılın tıpkı ağaç süslerken verdiği mutluluk gibi yeni yılda sevdiklerinizi mutlu etmek için birbirinden renkli ve lezzetli meyvelerle süsleyeceğiniz pastanızı yerken olduğu kadar, hazırlarken de çok keyif alacaksınız.

Gelelim pastamızın tarifine.

Malzemeler

Pandispanya için

• 3 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin

Krema için

• 2 yk un
• 1 su bardağı şeker
• 100 ml krema
• 2 su bardağı süt
• 1 yk tereyağı
• Yarım vanilya çubuğu

Süsleme için

• 2 adet kivi
• 2 adet muz
• 1 adet portakal
• 10 adet çilek
• 1 adet nar
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

Öncelikli olarak fırınımızı 170 derecede ısınmaya alıyoruz. Ardından şeker ve yumurtayı homojen bir karışım halini alıp, iyice kabarana kadar çırpıyoruz.

Karışımımız iyice kabarınca diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karıştırma işlemimiz devam ederken azar azar unumuzu ekleyip yine karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonrasında kek kalıbımızı harcımızın yapışmaması için yağlayıp unluyoruz. Kek harcımızı kalıba koyup önceden ısıttığımız fırınımızda ortalama yarım saat kadar pişiriyoruz.

Kek harcımız pişerken kremamızı hazırlamaya geçiyoruz. Unu ve tereyağını bir tavada kavuruyoruz. Krema hariç kalan diğer malzemeleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından vanilya çubuğunu ikiye bölüp sonra yarısını bıçak ile sıyırıp ayrılan taneleri karışıma ekliyoruz. Karışımımız krema kıvamını alana kadar pişirip sonra soğumaya alıyoruz.

Karışımımız soğuduğunda krema ile karıştırıp daha hacimli olmasını sağlıyoruz.

Bu arada pişen kek hamurumuzu kabarıklığına göre iki ya da üç kat halinde dilimliyoruz. Aynı anda meyvelerimizi de dilimlememiz gerekiyor.

Böldüğümüz dilimlerin arasında kremamızı ve meyvelerimizi eşit şekilde sıralıyoruz. Meyveler gibi aralara damla çikolata da ekliyoruz.

Pastamızın en üst bölümüne de meyvelerimizi sıraladıktan sonra ek olarak nar tanelerini ve damla çikolata parçalarını ekleyip pastamızı servise hazır hale getirmiş oluyoruz.

Afiyet olsun...

[@Gülümsün]

Yılbaşı Keki

Malzemeler

• 3.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Damla çikolata

Üzerindeki sosu için;

• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Derin bir kabın içerisine tereyağı ve toz şekeri alıp iyice çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

Sıvı yağı, sütü de ekleyerek güzelce çırpın. Bu karışıma kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Ardından azar azar unu ilave ederek güzelce karıştırın.

Daha sonra kakaoyu ekleyin. Son olarak damla çikolatayı ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Karışımı kek kalıbına dökerek 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 30-35 dakika kadar içi güzelce pişene kadar pişirin.

Sos malzemelerini güzelce çırpın. Keki oda sıcaklığında soğutun.

Son aşamada sos malzemelerini kekin üzerinde gezdirin. Üzerini taze biberiye ve kırmızı bonibon ile süslerseniz harika bir sunum elde edersiniz.