Mahlepli ve Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi

[@OkyanusunKalbi]

Mahlepli ve Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi

Bugün kandil olması sebebiyle kandil simitleri fırınların tezgahlarındaki yerini aldı ancak virüs salgınından endişelenen vatandaşlar bu kez satın almak yerine evde kandil simidi yapmak isteyebiliyor. Evde yapmak isteyenler için mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi haberimizde. İşte kandil simidi tarifi…

Kandil günleri akıllara gelen ilk lezzetlerden biri de kandil simidi oluyor. Yüzlerce yıllık bir gelenek olan kandil simidini dışardan almak yerine kolay tarif ve püf noktaları sayesinde evinizde yapabilirsiniz. Kandil simidi yapılışı ve malzemeleri haberimizde yer alıyor. İşte kandil simidi tarifi…

Kandil Simidi Tarifi

Gerekli malzemeler:
100 gram tereyağı veya margarin,
1 yumurta sarısı,
1 yumurta akı (hafifçe köpürene kadar çırpılmış)
Yarım su bardağı yoğurt,
3 çay kaşığı kabartma tozu,
1,5 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz seker,
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı mahlep,
Çeyrek su bardağı susam,
Çeyrek su bardağı çörek otu.

Kandil simidi yapımı:
Susamı ve çörek otunu ayrı ayrı düz tabaklara koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.

Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun.

Karışım kulak memesinden biraz daha sert bir hale gelince ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elinizle yuvarlayalın. Kurşun kalemden biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapın. Hazırladığınız bu ince uzun hamurların iki ucunu birleştirerek halka yapın.

Uçlarını birleştirdiğiniz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, ardından susam ve/veya çörek otuna batırın ve margarinle yağladıktan sonra un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin.

Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Kandil Simidi Mahlepsiz Tarifi

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Üzeri için;
1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu

Kandil Simidi Mahlepsiz Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.

Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile kesilir ardından yumurta beyazına ve susama bulanır 180 derece de 20 dakika pişirilir. Afiyet Olsun.

[@Canan]

Hiç mahlep kullanmadım. Yapılan çöreklerin kokusu uzaktan hoş gelmiyor.
Ama bir denemek isterim.