03.12.2016, 22:24
|
#1
|
Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
|
Cevizli Yağlı Köfte
Cevizli Yağlı Köfte
Cevizli Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 2,5 su bardağı esmer köftelik bulgur,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz,
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı,
- 2 çay kaşığı köfte baharı,
- 4 diş sarımsak,
- 1 adet kuru soğan,
- 4 yemek kaşığı biber salçası,
- 2 çay kaşığı karabiber,
- 2 çay kaşığı pul biber,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- 4 çay kaşığı isot,
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Yarım limonun suyu,
- Tuz.
Cevizli Yağlı Köfte Yapılışı:
-Bulguru ayıklayıp bir kaba alalım.
-Üzerine aynı ölçüde 2,5 su bardağı sıcak su koyup ağzını kapatalım.
-Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyelim.
-Demlenen bulguru karıştırma kabına alalım.
-Üzerine salçayı, soğanı, sarımsakları, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
-Özellikle yoğururken elimizin ayasıyla güzelce ezelim.
-Kıvama gelen köfteye nar ekşisini, limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
-Sıvı yağı tavaya alıp iyice ısıtalım.
-Isınan yağı, ince ince doğradığımız maydanozu ve kıyılmış cevizi köfte harcına ilave edelim.
-Yağ hafif ılıdıktan sonra son kez yoğuralım.
-Harçtan küçük parçalar koparıp şekillendirelim ve servis tabağına alalım.
Kaynak
|
|
|