Baklava Tarifi (Ev Yapımı)

[@LaLe]

Baklava

Malzemeler

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• ½ kahve fincanı sirke
• 1-2 çay kaşığı karbonat
• 4 su bardağı un
• Bu malzemeleri hamur haline getirecek kadar su
• Açmak için 1-2 su bardağı nişasta
• İçi için 2 su bardağı ceviz
• Üzeri için 250 gram tereyağı

Şerbeti için
3 su badağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu



Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp açılabilcek kıvamda biraz sert bir hamur elde edelim ve güzelce yoğuralım. Hamuru yarım saat kadar dinlendirip, yumurtadan biraz daha küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. Tüm hamuru bu şekilde parçalara ayırdıktan sonra her bir parçayı nişasta yardımı ile ince bir şekilde (baklavalık yufka şeklinde) açalım.

Oklavaya sarıp iki ucundan elimizle iterek sıkıştıralım.
Bu işlem sonunda hamur pileli bir görünüm almalıdır ve dikdörtgen haline gelmiş olmalıdır.

Daha sonra açarak oklavadan çıkaralım ve temiz bir kağıt ya da bezin üzerinde 10-15 dakika kadar kurumaya bırakalım.
Kuruyan yufkaların bir ucuna (dikdörtgenin kısa ucuna) ceviz koyup rulo şeklinde saralım ve 1 cm eninde parçalar halinde keselim.

Fırın tepsisini tereyağ ile iyice yağlayıp,hazırladığımız baklavaları sıkı bir şekilde dizelim ve eritip kızgın hale getirdiğimiz tereyağını tatlımızın üzerine gezdirelim.
175C de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bu arada şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu bir kaba koyup kaynatalım. 3-4 damla limon suyunu ilave edip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Tatlımız pişince tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbetleyelim.


Afiyet olsun.


Not : Eğer tatlıyı pişer pişmez şerbetlemeyecekseniz, şerbetlemeden önce tatlıyı 150C ye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtıp şerbetleyebilirsiniz.

[@Smashmouth]

Yav bu tatlıları gördükçe çok kötü oluyorum Lale tatlı borçlusun

[@LaLe]

İstediğin tatlı olsun

Bayramda geliyor, sen tatlılara bak ne varmış, ne yokmuş öğren

[@Smashmouth]

Hepsini bi şekilde öğrenirim hazır da kiloda vermişim bi kaç kilo alabilirim

[@LaLe]

Kitir kitir kizarmis ev baklavasi ne kadar güzel olurdu.

Bayramda bana yapanda olmayacak buralarda, offff offfff

[@Smyrna]

Oy kıyamam. Bayramda elimi öpmeye gel, ben sana tatlı ikram edeyim. Yer, dönersin sonra gavur ellere.

[@LaLe]

Bayramda yerinde olursan gelirim

[@Smyrna]

Ayy haklısın...

Ama ilk günü evdeyim. Beklerim.

[@Öykü]

Teşekkürler canım. Hamur işi tatlılarından sadece ev baklavasını severim. Tarifi zor değilmiş. Fakat yinede yapabileceğimi sanmıyorum.