Fatih Sultan Mehmet'in Favori Tatlısı: Fatih Sarması Tarifi

[@OkyanusunKalbi]

Fatih Sultan Mehmet'in Favori Tatlısı: Fatih Sarması Tarifi

Farklı ve lezzetli tatlar ararken geleneksel damaktan uzaklaşamayanlar için Fatih Sarması alternatif tarifler arasında yerini alıyor. İşte Osmanlı usulü Fatih Sarması malzemeleri ve tarifi..

Fatih Sarması tatlısı, özellikle Ramazan aylarında sofralarda yer alan yöresel tatlardan biri olarak biliniyor.

Bu tatlı rivayete göre Fatih Sultan Mehmet'in akşam yemeklerinden sonra mutlaka yediği ve rulo şeklinde bir tatlı olduğundan dolayı ismi "Fatih Sarması" adıyla anılmaktadır.

Pandispanya hamuru üzerine dökülen şerbet ve hamurun içine eklenen kayısı marmeladı sayesinde lezzeti farklı bir boyuta taşımaktadır.

Peki Fatih Sarması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri..

Fatih Sarması Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 bardak un
• 1 kaşık tereyağı veya margarin
• 1buçuk çay kasığı vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı bal
• 2 çorba kaşığı antep fıstığı

Şerbeti için:

• 2 bardak su
• 2 bardak şeker

Fatih Sarması Nasıl Yapılır? Fatih Sarması Tarifi

Öncelikle yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp ayrı kaselerde çırpın. Limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkıp ayırın.

Hamur yoğurma kabına un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Ortasını havuz gibi açıp tozşeker, yumurta sarıları ve aklarını azar azar ilave ederek yoğurun.

Hazırladığınız pandispanya hamurunu yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serin. Önceden ısıtılmış fırında pandispanya kıvamına gelinceye kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.

Sosu için, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya alıp şekerle birlikte karamelize edin. Su ve limon suyunu ekleyip karamelize etmeye devam edin. Suyunu çekince ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

Pandispanya hamurunu düz bir zemine alın. Üzerine elmalı şerbeti sürün.

Rulo şeklinde özenle sarın. Üzerine pudra şekeri ve çilek, yaban mersiniz, vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

[@Arthur]

Üff ne lezzetli gözüküyor olsada yesek.
Ama burası dağın başı oy oy

[@OkyanusunKalbi]

Pasta gibi görüntüsü var. Şerbetli ama güzel gözüküyor.



İstanbul'da güzel yapan yerler vardır.



Sultanahmet köftecisi varsa Fatih semtinde de sarması vardır.

[@Arthur]

Orjinal Mesaj Sahibi OkyanusunKalbi

Pasta gibi görüntüsü var. Şerbetli ama güzel gözüküyor.



İstanbul'da güzel yapan yerler vardır.



Sultanahmet köftecisi varsa Fatih semtinde de sarması vardır.

İstanbula döndüğümde bu güzellikle baş başa bir masada kalmak istiyorum bir başıma

[@Banemin]

Harika bir pandispanya pişirdim. Sıra elmaları soymaya gelince evde elma olmadığını gördüm. Zaten malzeme listesinde de yokmuş. Fatih tizzz kafamı vurdurmaz umarım.

Bir de Fatihin bu tatlıdan haberi var mıydı çok merak ettim şimdi.

[@OkyanusunKalbi]

Orjinal Mesaj Sahibi Banemin

Harika bir pandispanya pişirdim. Sıra elmaları soymaya gelince evde elma olmadığını gördüm. Zaten malzeme listesinde de yokmuş. Fatih tizzz kafamı vurdurmaz umarım.

Bir de Fatihin bu tatlıdan haberi var mıydı çok merak ettim şimdi.

Eline sağlık abi. Tatlı yapmayı seviyorsun. Doğru yoldasın malzeme listesinde.

Şeyi merak ediyorum ben.

Osmanlı da hiç meyveli tatlı yokmuş. Acaba meyve mi yokmuş. Hep şerbetli tatlılar var.

Akşam akşam merak ettiğime bak.