[@Persephone]

Peynir Kroket Tarifi

Malzemeler
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 5 çorba kaşığı elenmiş un
• 1 su bardağı/ 250 ml süt
• 4 çorba kaşığı krema
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yumurta sarısı, çırpılmış
• Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
• Yarım su bardağı elenmiş un
• 2 yumurta, yarım su bardağı sütle çırpılmış
• 1 su bardağı /150 gr kuru ekmek içi
• 2 su bardağı / 500 ml kızartma yağı


Tarifi
Tereyağını kısık ateşte orta boy bir tencereye koyun. 5 çorba kaşığı un ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Süt ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Peynir ekleyip eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin.
Tuz ve biber serpin, sonra soğumaya bırakın. Karışımdan bir kaşık dolusu alıp kroket şekli verin.
Kroketleri ikinci ölçek una bulayın, sonra yumurtalı – sütlü karışıma batırın. Son olarak, kroketleri ekmek içine bulayın.
Yağı geniş bir tavada kızdırın. Kroketleri gruplar halinde yağa atıp altın sarısı renk alana dek kızartın.
Kağıt havlu ile fazla yağını alın ve servis yapın.

KAYNAK